とり肉とかぼちゃのオイスター炒め
コクのあるオイスターソース味があとを引く
【材料・2人分】＊1人分339kcal／塩分2.0g
・とりむね肉・・・ 1枚（約250g）
・かぼちゃ ・・・1/8個（約200g）
・しょうがのせん切り・・・ 1かけ分
■A＜混ぜる＞
└酒 ・・・大さじ1
└オイスターソース、しょうゆ・・・ 各大さじ1/2
塩 こしょう 小麦粉 サラダ油
【作り方】
1．かぼちゃは1cm幅の食べやすい大きさに切って耐熱皿に広げ、ラップをかけて600Wで3分レンチンする。
2．とり肉は余分な脂を取り除いて一口大のそぎ切りにする。塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。
3．フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉を並べて約2分焼く。焼き色がついたら上下を返し、弱火で2～3分焼いて火を通し、かぼちゃ、しょうがを加える。
4．かぼちゃの両面を軽く焼きつけ、Aを加えて約1分炒める。器に盛り、好みで万能ねぎの小口切りを散らす。
＊ ＊ ＊
ビタミンEが豊富な野菜ととりむね肉のコンビで、からだをケアしながら、食べごたえもばっちり。マヨネーズやオイスターソースのコクで子どもウケも◎ですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※本記事は過去に配信した内容を一部抜粋・編集しました。
監修・レシピ考案／新谷友里江 撮影／木村 拓 スタイリング／河野亜紀 栄養計算／スタジオ食 編集協力／ singt
文＝高梨奈々／菅野直子
