【今月のやさい】トマト
「トマトとマグロのサクサクオイル」
抗酸化作用のあるトマトは、リコピンやビタミンCが豊富。紫外線が気になる季節の美容をサポートし、水分補給もかなう万能野菜
〈材料・調味料〉（2人前）
・トマト：中2個
・マグロ柵：120g
・ボッコンチーニ(ミニモッツァレラ)：8個
・小ねぎ：3～4g
・にんにく：1片
・カツオ節：5g
・昆布ポン酢：大さじ3
・わさび(チュープ)：2～3cm
・太白ごま油：大さじ2
・塩：ふたつまみ
〈作り方〉
【1】マグロ柵をバットに入れ塩をふる。ラップをして冷蔵庫に入れ、15分後に取り出して水洗いし、キッチンペーパーでしっかり水分を取る
【2】マグロをひとロサイズに切る
【3】トマトを乱切りにする
【4】小ねぎを小口切り、にんにくを粗めのみじん切りにする
【5】昆布ポン酢、わさびを混ぜたボウルに、【2】【3】とポッコンチーニを加え和えて器に盛り付ける
【6】フライパンに太白ごま油を引いてにんにくを炒め、シュワシュワとしてきたらカツオ節を入れ、カリッとするまで炒める
【7】【6】をオイルごと器にジュワーっとかけ、小ねぎを散らす
