なすとアボカドののりみそ炒め
のりの香りとアボカドのコクがくせになる
＜材料・2人分＞＊1人分282kcal／塩分0.8g
・なす・・・ 2個
・アボカド ・・・1個
・焼きのり・・・1/2枚
■A＜混ぜる＞
└酒、みりん ・・・各大さじ1
└みそ ・・・小さじ2
オリーブ油
＜作り方＞
1．なすは1cm厚さの輪切りにする。アボカドは縦に一周切り目を入れて割り、一口大に切る。
2．フライパンにオリーブ油大さじ2をひき、なすを広げて入れ、中火にかける。上下を返しながら約3分焼き、アボカドを加えてさっと炒める。
3．Aを回し入れて炒め合わせ、のりを小さくちぎって加える。
（レシピ考案・調理／髙山かづえ 撮影／邑口京一郎）
＊ ＊ ＊
油と一緒に調理するとコクとうまみが増すだけでなく、栄養が体に取り込みやすくなり、色鮮やかに仕上がるなすは、炒めものの材料にぴったり。炒め時間も数分なので、ぜひ作ってみてくださいね。
栄養計算／スタジオ食 編集協力／singt
文＝高梨奈々
