作り方
1.ニラ1束を1cm幅に細かく切ります。
2.フライパンにごま油を熱し、すりおろししょうが・すりおろしにんにくを香りが立つまで炒めたら、豚ひき肉を加えて色が変わるまでほぐしながら炒めます。
3.料理酒、砂糖、醤油、みりん、オイスターソース、お好みで豆板醤（子ども用や甘めが良い場合は調整）を加え、強火で汁気を飛ばしながら炒め煮にします。
4.切っておいたニラを投入し、サッと軽く炒め合わせます。
【コツ・ポイント】ニラを後から加えることで、シャキシャキとした食感ときれいな緑色を楽しめます！しっかりとニラに火を通したい場合は、調味料と同時に入れます。
5.ご飯を盛った丼の上に炒めた具材をのせ、中央に卵黄をトッピングしたら完成です！
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