素材のうまみが引き立つ華やかな前菜3品
前菜には、やさしい味わいの「トウモロコシのスープ」をはじめ、「サーモンのタルタル アンデーブ添え」や、食感も楽しい「くらげとイクラの和え物」の3品が登場。これからの特別な時間を彩るスタートにぴったり。
北海道産食材の魅力をぎゅっと詰め込んだこだわりセイボリー
セイボリーには、「蝦夷鹿バーガー」や、北海道産の帆立貝・烏賊・蟹が入った「海の幸焼売」、蟹や蛸、ゆり根の入った茶碗蒸しに蟹とフカヒレソースを合わせた1品など、豊かな海の幸と大地の恵みを味わえる7品がラインナップ。
紹興酒がふわりと香る「軽く燻製した北海道産帆立貝のマリネ」や「北海道産甘海老の生春巻き チリソース添え」、「北海道産ししゃものスパイシー炒め」のほか、北海道産きのこと貝柱で仕上げた自家製きのこ醤がうまみを引き立てる「十勝和牛のきのこ醤炒め」など、贅沢なメニューが揃う。
