どんな人におすすめ？
Q.水淹れコーヒー、急冷式アイスコーヒーはそれぞれどのような人に合う飲み物なのでしょうか。
村田さん「味の好みによっておすすめが異なります。水淹れコーヒーは、やわらかな口当たりや自然な甘みを楽しみたい人、苦味を強く感じるコーヒーが苦手な人に向いています。暑い日にゴクゴク飲みたい方にもおすすめです。
一方、急冷式アイスコーヒーは、コーヒーらしい豊かな香りやコクをしっかり味わいたい人に向いています。ホットコーヒーに近い風味を楽しめるため、普段からコーヒーらしい味わいやコクを重視している人にもおすすめです。
『冷やすと味が薄くなるから夏でもホットコーヒーを飲む』という人もいますが、急冷式アイスコーヒーは濃いめに抽出して、香りやコクをしっかり残すことができますし、水淹れコーヒーは、コーヒーバッグの量を調整することで、濃いめの抽出も可能です。そのため、アイスでも満足感のある味わいを楽しむことが可能です」
急冷式アイスコーヒーの保存期間
Q.急冷式アイスコーヒーの保存期間や保存時の注意点について、教えてください。当日中に飲み切った方がよいのでしょうか。
村田さん「コーヒーは時間の経過とともに香りが失われていくため、できるだけ早めに飲み切ることをおすすめします。特に急冷式アイスコーヒーは、抽出直後が最も香り豊かな状態のため、できれば当日中にお楽しみいただくのが理想です。
保存時は、『清潔な容器を使用する』『必ず冷蔵庫で保管する』『直射日光や高温を避ける』といった点に注意すると、おいしさを保ちやすくなります。
コーヒーは鮮度が味わいに大きく影響する飲み物のため、『作りたてを楽しむ』ことが何よりのおいしさのポイントと言えるでしょう」