日本光輝は、食品ブランド「GINZA TOKYO」より、和菓子と日本茶を通じて日本の美意識を発信する初の店舗「GINZA TOKYO 樂 gaku」を本格始動。8月12日(水)〜18日(火)の期間、大丸福岡天神店にてPOP UP SHOPを開催する。
日本の食文化を再構築して次世代へ
「GINZA TOKYO」は、日本の伝統食文化を令和の感性で再構築するブランド。
「all japan made」と「地方創生」を主軸に純国産原材料のみを使用し、人工・合成食品添加物に頼らずに素材そのものを活かしたものづくりを行っている。江戸・明治から受け継がれる日本の食文化を現代のライフスタイルに寄り添う新しい価値として提案。日本独自の美味を次世代へ受け繋いでゆくことを目指している。
その初店舗となる「GINZA TOKYO 樂 gaku」が、ブランド始動を告げる第一歩として大丸福岡天神店に期間限定で出店する。
江戸前鮨の名店で磨かれた珠玉のもなか
ブランドを代表する「菓樂 -GARAKU- おまかせもなか」は、銀座の江戸前鮨店で食後の甘味として提供され、世界各国の著名人にも愛された味わいをもとに誕生した。
もなかの皮には国産もち米を独自にブレンドし、昔ながらの手焼きの良さを現代の技術で再現。
香ばしさを極めたもなか皮に、北海道産小豆をはじめすべての材料を国産品で厳選し、職人が丁寧に炊き上げたこだわりの餡を合わせている。
「ぷれーん」は、素材本来の風味を存分に感じられる逸品だ。
一方の「まっちゃ」は、皮と餡、そして抹茶粉末にも日本三大玉露産地の一つとして知られる静岡県朝比奈産の抹茶を贅沢に使用。豊かな旨みと上品なほろ苦さが北海道産小豆のやさしい甘みと調和し、和菓子ならではの奥深い余韻を楽しめる。
いずれも食べる直前に自身で仕上げることで、出来たてならではの軽やかな食感と香りを堪能できる。今年、世界中が注目した国際的なスポーツの祭典でも提供されたという。
今回のPOP UP SHOPでは「ぷれーん 6個入り」「まっちゃ 6個入り」「ぷれーん・まっちゃ 各3個入り」「ぷれーん 1個入り」「まっちゃ 1個入り」「ぷれーん・まっちゃ 各1個入り」を販売する。
