しゃぶしゃぶつけ麺
具と麺を一緒にゆでれば、手間なし!
【材料・2人分】
そうめん…200g
豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…150g
チンゲンサイ…大1株(約150g)
めんつゆ(ストレート)…適量
【作り方】
1．チンゲンサイは1枚ずつはがし、一口大に切る。
2．ボウルに水を張り、そうめんを広げながら水にくぐらせてさっと洗う（表面のでんぷんを落とすことで、ゆでるときの吹きこぼれ防止に）。直径20cmの鍋に水1Lとそうめんを手早く入れて強火にかける。
3．菜箸で軽くほぐしながら、そっと押して麺を沈める。煮立ったら弱火にし、袋の表示時間の約1分30秒前に豚肉とチンゲンサイを加え、表示時間の約30秒前に火を止める。途中、湯があふれそうになったら、差し水をする。
4．ざるにあけて冷水でしっかり洗い、水けをきる。器に盛り、めんつゆを添える。
（1人分572kcal／塩分3.3g、レシピ考案／小田真規子）
＊ ＊ ＊
さまざまな具材を組み合わせることで味わいも満足感もぐんとアップ。彩り豊かな夏野菜や豚肉などの身近な食材で、手軽にレパートリーが広がります。そうめんがおいしい季節にぜひ試してみてくださいね。
レシピ考案／本田明子 藤井恵 小田真規子 撮影／邑口京一郎 難波雄史 鈴木泰介 栄養計算／スタジオ食 編集協力／田子直美
文＝畠山麻美
