南仏の夏の美食を心ゆくまで。色鮮やかなビュッフェメニューを実食
みずみずしい3種類のサラダでディナーをスタート
ビュッフェ台に到着するとまず目に入るのが、色鮮やかな3種類のサラダ。「夏野菜のサラダ」（写真上）、「クスクスサラダ」（写真左下）、そして南フランス・ニース地方でおなじみの「ニソワーズサラダ」（写真右下）の3種を好きなだけ味わうことができます。
なかでも編集部のお気に入りは、「夏野菜のサラダ」。パプリカ、紫キャベツ、ブロッコリー、ケール、きゅうり、キヌアといった種類豊富な野菜がたっぷりと入っていて、みずみずしいサラダが体を潤してくれるよう。エシャロットドレッシングをかけていただくと、きゅっと締まる酸味がさっぱりとした後味に仕上げてくれます。
食感が楽しい「クスクスサラダ」や、大ぶりのカツオの切り身が入った「ニソワーズサラダ」も。個性の異なる3種類のサラダを、ぜひ味わってみてください。
