大袋で買った旬のきゅうり。そのまま野菜室に入れておくより、半調理してから保存するほうが、おいしさを長もちさせられます。きゅうりなら、薄切りにして塩もみしておくのがおすすめ。合わせて、食べ方のアイディアも2品、ご紹介しましょう！
薄切りきゅうりの塩もみ
きゅうりのシャキシャキ食感はキープ
＜材料（作りやすい分量）と作り方＞
きゅうり5本（約600g）はスライサー（または包丁）で薄い輪切りにし、ポリ袋に入れる。塩小さじ1を加え、袋に空気を含ませて口を閉じ、よく振って塩をなじませる。空気を抜いて袋の口を縛り、ボウルなどに入れて10分以上おく。
※4〜5日間冷蔵保存OK
※残った汁は、スープや煮ものに活用を。
きゅうりとハムの簡単混ぜご飯
食べ方アイディア1・ご飯はすし飯に変えても
＜材料（2人分）と作り方＞＊1人分322kcal／塩分1.5g
ハム4枚は1cm四方に切り、あればみょうが1個は縦半分に切って横薄切りにする。ともにボウルに入れ、「薄切りきゅうりの塩もみ」（上記。汁けを軽く絞ったもの）100g、ホールコーン100g、温かいご飯300g、塩少々を加えてさっくりと混ぜ合わせる。
