きゅうりの卵炒め
食べ方アイディア2・ふわふわ卵にきゅうりの歯ざわりがマッチ
＜材料（2人分）と作り方＞＊1人分214kcal／塩分1.3g
1．卵3個をボウルに溶きほぐし、マヨネーズ大さじ2を加えて混ぜる。
2．フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、1を流し入れて大きく混ぜる。半熟状になったら「薄切りきゅうりの塩もみ」（上記。汁けを軽く絞ったもの）150gを加えてさっと混ぜ、器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。
＊ ＊ ＊
薄切りのきゅうりを塩もみしたものは、水分が抜けて味がしみ込みやすく、シャキシャキした歯ごたえも心地いいので、夏の万能ストックになります。そうめんや冷やし中華の具にもおすすめなので、ぜひ試してみてくださいね！
レシピ考案／上島亜紀 撮影／木村 拓 スタイリング／中村弘子 栄養計算／スタジオ食 編集協力／ singt
文＝高梨奈々
