食欲が落ち気味な夏でも、カレーの匂いを嗅ぐと「食べたい！」って気持ちになりませんか？夏野菜カレーや、ドライカレー、カレー味の炒め物などカレーを楽しむ調理方法は色々ありますね。今年の夏は、今注目を浴び始めている「ビリヤニ」を作ってみませんか？
インド料理屋で注文するイメージが強いかもしれませんが、普通のお米で作るビリヤニレシピがクックパッドにアップされていたので、作ってみることにしました。
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使う調味料はカレー粉と塩こしょうのみとシンプルです。野菜とサバ缶の旨みで味わいを出していくのでしょうか？ビリヤニ自体初めて作るので、うまくできあがるかドキドキです。
早速作ってみる
1.野菜を全て細かく切ります。サバ缶は中身と汁を分けておきます。
2.油と生姜を熱したら、野菜を軽く炒めます。じっくり炒める必要がないので楽チン。
3.調味料と洗っていない生米も追加して1分ほど炒めます。
4.サバ缶の中身とトマトのざく切りを加えて蓋をして沸騰させます。
5.厚手の鍋をレシピでは推奨していましたが、我が家には無いため土鍋に移し替えて炊きました。
