いちじくのふたつの味わいを楽しめる！ジャスミンとハチミツが奏でる極上パルフェ
テーブルの上でひときわ目を引くのは、ハチミツとジャスミンが優雅に調和する「いちじくパルフェ」。みずみずしい生の果肉と、カリッと香ばしくキャラメリゼした果肉のふたつの味わいを一度に楽しめる。
華やかなジャスミンの香りから八角のエキゾチックな風味、ハチミツの深い甘みへと移り変わる風味のリレー。さらにレモンジュレやカシスシャーベットの爽やかな酸味がアクセントとなり、ひと口ごとに奥深い満足感をもたらす至高のグラスデザートをじっくり味わって。
キャヴィアやトリュフ風味も。濃厚でリッチな味わいに満たされるセイボリー
甘いスイーツの合間に心地よいアクセントを添える、ホテルならではのリッチなセイボリーにも注目。
サクサクのタルト生地に贅沢な味わいを重ねた「キャヴィアとポテトのエクラゼ」をはじめ、塩気とクリーミーな口どけの「生ハムとクリームチーズのカナッペ」、ミモレットチーズをあしらった「トリュフ風味のフライドポテト」、さらに、ソーセージやベーコンの芳醇な香りを閉じ込めたオリーブのコロッケなど、ひと口ごとに濃厚なうまみが広がるメニューが勢揃い。
