玉ねぎを食べ過ぎて胃痛や吐き気などが現れた場合は、胃腸を休ませることが大切です。食べ過ぎたときの対処法と、玉ねぎに含まれる栄養素を解説します。
※この記事はメディカルドックにて『「玉ねぎの食べ過ぎ」で現れる”3つの症状”はご存じですか？管理栄養士が解説！』と題して公開した記事を再編集して配信している記事となります。
監修管理栄養士：
越川 愛子（管理栄養士）
保育園で食育や給食管理、栄養管理業務に従事しました。管理栄養士の資格取得後は、ドラッグストアを運営する会社でお客様への栄養相談や特定保健指導に携わりました。現在は保育園で子どもたちに食の楽しさや大切さを伝えられるよう、心を込めて給食づくりを行っています。
玉ねぎとは？
ヒガンバナ科ネギ属の多年草です。以前はユリ科に分類されていましたが、近年のDNA解析に基づく植物分類の見直しにより、現在の分類に落ち着きました。原産地は中央アジアとされ、日本では明治時代以降に広く栽培されるようになりました。流通は年間を通して安定しており、2月上旬に九州産が出回り始め、その後季節とともに産地が北上し、８月以降は北海道産が中心となります。普段私たちが食べている部分は「鱗茎」という地下の肥大化した茎です。一般的に玉ねぎといえば、春または秋まきで栽培される「黄玉ねぎ」の品種群です。貯蔵しやすい性質があり、日持ちをよくするために収穫後1か月くらい乾燥させてから流通します。一方、春に旬を迎える「白玉ねぎ」の品種群を中心とする新玉ねぎは、成熟前の早い段階で収穫されるため水分量が多く、生で食べるとみずみずしい甘みが感じられることが特徴です。
玉ねぎを食べ過ぎた時の対処法
水分補給をする
十分な水分補給をし、胃酸を薄めることで腹痛や吐き気を和らげる効果が期待できます。冷たい水は胃をさらに刺激するため、常温の水や体温に近い白湯をゆっくり飲むことがおすすめです。
安静にする
腹痛や吐き気などが続く場合は、胃腸を休ませるために無理せず安静にします。横になる際は、上半身をやや高くした姿勢や左側を下にした姿勢の方が、胃内容物の逆流を防ぎやすいとされています。しばらく安静にしていても症状が治まらない場合は、アレルギーや他の疾患の可能性もあるため、医療機関への相談を検討しましょう。
乳製品を摂る
牛乳やヨーグルトなどの乳製品を摂取することで胃粘膜が保護され、刺激を和らげたり、アリシンの吸収が緩やかになる可能性があります。また食後すぐに牛乳を飲むことで、牛乳のたんぱく質がアリシンと結合し、体臭や口臭の軽減に役立つと考えられています。玉ねぎを食べる前に摂取するとより効果的とされています。
