香ばしい香りと食感に満たされるこだわりのメニュー
グリルカウンターで香ばしく焼きあげた鰻の蒲焼きに、山椒香るクリーム・フレッシュを合わせ、最中の上にのせた「背徳のひと口」。
サクサク食感の海老トーストにロブスタービスクのエマルジョンとイクラを添えた「黄金の恵み」など、豊かな風味が五感を刺激するメニューが揃う。
目の前で仕上げるメインのビーフウェリントン
前菜を楽しんだ後は、熱々の状態でテーブルへ運ばれるメインディッシュ「エデンの饗宴」が登場。
牛フィレ肉をマッシュルームソテーとホウレン草で包み、バター香るパイ生地で焼きあげたシェフ特製のビーフウェリントン。低温でじっくり火入れした美しいロゼ色のフィレ肉に、目の前で芳醇なトリュフソースを仕上げてくれるライブ感あふれる演出にもときめく。
