青じそ風味でさっぱり！和えるだけで簡単「きゅうりの副菜3」選

今回は、きゅうりと青じそで作る副菜をご紹介します。さっぱりとした仕上がりで、暑い日のあと一品おかずにぴったり。火を使わず、和えるだけであっという間に完成しますよ。酢の物、ナムル、サラダとバリエーション豊かに作れるので、ぜひチェックしてください。

食べやすさ抜群！「きゅうりと青じその酢の物」

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奥田 和美（たっきーママ）／ 料理家(@kazumiokuda)がシェアした投稿

きゅうり、青じそ、かつおぶしで作る酢の物です。きゅうりをスライスして塩もみしたら、水で洗ってあとは材料を混ぜるだけ。酢の酸味が苦手な人にも食べやすい味付けで、止まらなくなるおいしさです。こってりとしたメイン料理の日の箸休めにいかがでしょうか？

作り置きにも「きゅうりのしそナムル」

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小春の【格上げおうちごはん】(@pokapokakoharu)がシェアした投稿

3分で作れるきゅうりと青じそのナムルです。きゅうりは味がなじみやすくなるよう薄く切ったり、青じそは香りがたつように手でちぎったりと、おいしく作るコツが詰まっています。和えてすぐ食べても、作り置きしてもOK。冷蔵庫で1～2日ほどもつので、多めに作っておくのもおすすめです。