保存期間は長くても1か月程度
冷凍焼けを防ぐには、小分けにした食材をできるだけ早く凍らせることも大切です。
冷凍室の扉を開ける時間を短くし、『サランラップ®』のように酸素を通しにくいラップや『ジップロック®』のような厚手の冷凍に適した保存袋を選びましょう。
家庭の冷凍室は温度が変化しやすいため、保存期間は長くても1か月程度が目安です。
フリーザーバッグに食材を詰め込みすぎると、凍結に時間がかかり、品質の低下を招く恐れがあります。
容量の8分目程度にとどめ、薄く平らな状態で保存してください。最後に、ジッパーがしっかり閉まっているか確認しましょう。
※写真はイメージ
冷凍後は早めに食べきろう
フリーザーバッグを使う際は、空気を無理に抜かず、食材に合わせて扱うことがポイントです。
小分けや詰め方を工夫し、できるだけ早めに使い切りましょう。
[文・取材／ブリジア 構成／grapeフード編集部]
出典 旭化成ホームプロダクツ株式会社