オクラは「茹でると損」って本当？栄養分を逃さないのは、レンチン調理と“朝食の定番メニュー”

栄養を逃さない！オクラを賢く食べる工夫

では、ペクチンを逃さずに大腸まで届けるにはどうすればいいのでしょうか？答えはシンプルで、「水に触れる時間を極力減らすこと」です。

もちろん、茹でるのが絶対にダメというわけではありませんし、お味噌汁やスープのように「溶け出た成分ごと全部飲める料理」にするならとてもオススメです！

また、お湯を沸かす手間も省きたい時などは、「電子レンジ（レンチン）加熱」を活用するのもオススメの方法の1つですよ。

電子レンジなら、少量の水分だけでサッと加熱できるので、成分の流出を最小限に抑えつつ、オクラの鮮やかな色味もキープできます。

ここからは、そんなレンジ調理を活用した、さっぱり美味しい腸活レシピをご紹介しますね！