ご飯がすすむ！「なすとピーマンの簡単おかず」4選

「なすとピーマンのピリ辛そぼろあん」

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とろとろで濃厚ななすとピーマンのピリ辛そぼろあん。とろみをつけることでそぼろあんが具材にしっかりからみ、てきたてあつあつのおいしさが続きます。豆板醤を加えたピリッと辛い甘辛味で、ご飯との相性抜群ですよ。

「なすとピーマンの肉みそ炒め」

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こってりとしたみそだれでご飯もお酒もすすむ炒め物。なすは水気をしっかり切り、皮目から焼くと色鮮やかに仕上がります。ご飯の上にのせて、丼にするのもおすすめです。辛い物が好きな人は、豆板醤を増量しても。

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旬のなすとピーマンは、栄養もおいしさも満点！夕飯の副菜やメインに、ぜひ試してみてください。