シャキシャキとした歯ごたえと粘りがおいしいオクラ。炒めたり、ゆでて刻んだり、いろいろな食べ方ができますね。
オクラの旬は6～9月頃なので、夏は手に取る機会も増えるでしょう。
今回はオクラを使った『オクラのレンジチーズ蒸し』の作り方を紹介します。
材料は3つで、電子レンジで加熱をするので、暑くて火を使いたくない日にもおすすめですよ。
『オクラのレンジチーズ蒸し』の作り方
用意するものは以下の通り。
材料
【材料（1回分）】
・オクラ 4本
・とろけるタイプのチーズ 20g
・めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ2分の1杯
撮影：小泉明代
このほかに板ずりで使う塩を用意してください。
1．オクラを下処理する
オクラは板ずりをして表面の産毛を取り除きます。まな板の上に置いて、分量外の塩を小さじ2分の1杯程度ふって手で転がし、水で洗い流します。
撮影：小泉明代
ヘタとガクを包丁で除いたら耐熱皿に入れます。
撮影：小泉明代
2．電子レンジで加熱する
『1』のオクラの上にめんつゆととろけるタイプのチーズをのせます。
撮影：小泉明代
ふんわりとラップをしたら、600Wの電子レンジで1分半から2分程加熱します。
撮影：小泉明代
今回は1分45秒、加熱しました。器が熱くなっている場合があるので、気をつけて取り出してください。
撮影：小泉明代
ラップをはずしてでき上がりです。
撮影：小泉明代
あっという間にできておいしい！
とろけたチーズがオクラに絡まった仕上がりと、めんつゆのよい香りに食欲が刺激されます！
食べてみると、電子レンジで加熱しただけでもオクラが食べやすい硬さになり、シャキシャキとした歯ごたえに種のプチプチ感、さらに噛んでいくとオクラのネバネバも加わっていきます。
チーズやめんつゆの味わいともあわさって、オクラだけのおかずでも大満足のおいしさです！
撮影：小泉明代
七味唐辛子を振ったところ、ピリッと辛いアクセントがついておいしかったです。ぜひお好みのスパイスでも楽しんでみてください。
『オクラのレンジチーズ蒸し』は電子レンジであっという間にできるので、暑くて火を使いたくない日や忙しい時、あと1品欲しい時などに助かると思います。
すぐにお酒が飲みたい時のおつまみにもよさそうです。
