材料4つで超簡単！サバ缶ポテトサラダ
じゃがいも・サバ缶・マヨネーズ・青ネギの4つだけで作れるポテトサラダです。
サバ缶の旨みがしっかり効いているので、味付けはマヨネーズだけで十分。ポイントは、じゃがいもを半分はよく潰してマッシュ状に、残り半分は食感が残るよう粗く潰すこと。サバとよく絡みつつ、じゃがいもらしいゴロッとした味わいも楽しめます。
サバ缶は味付け缶や味噌煮がおすすめ。水煮缶を使う場合は、しょうゆ・味噌・少しの砂糖で味をととのえてください。
買い物に行けなかった日のお助けおかずとしても、おつまみとしても頼れる一品です。
サバ缶ポテトサラダの材料（2人分）
・じゃがいも（大） 1個（200g程度）
・サバ缶（味付け缶） 1缶
・マヨネーズ 大さじ1
・青ネギ お好みの量
サバ缶ポテトサラダの作り方
① じゃがいもはよく洗い、ラップを巻いて電子レンジで600ワット6分加熱し、そのまま3分蒸らす。
② じゃがいものあら熱が取れたら、布巾で表面を擦るようにして皮を剥く。芽の部分があれば取り除く。
③ ボウルに②のじゃがいもとサバ缶のサバ、マヨネーズを入れて、フォークでじゃがいもをほぐすようにしながら和える。最後にお好みで、小口切りにした青ネギを加える。
焼肉のたれで味がキマる！じゃがいものほくほくポテトグラタン
味付けは焼肉のたれにおまかせ！面倒なホワイトソースは一切不要のポテトグラタンです。
甘辛い焼肉のたれとチーズがほくほくのじゃがいもに絡んで、ごはんが進む味わいに。豚ひき肉が入っているので食べ応えもあり、これ一皿でメインが決まります。
焼肉のたれは甘口でも辛口でもOK。冷蔵庫で少しだけ余ってしまったボトルを使い切れるのも、うれしいポイントです。
これからの時期に出回る北海道の新じゃがを使うのもおすすめですよ！
じゃがいものほくほくポテトグラタンの材料（2人分）
・じゃがいも 小6個（正味250〜300g）
・玉ねぎ 1／4個
・豚ひき肉 150g
・ピザ用チーズ 100g
・焼肉のたれ 大さじ2と1／2
・マヨネーズ 大さじ2と1／2
・片栗粉 小さじ1
・粗びきブラックペッパー 適量
・青ネギ 適量
じゃがいものほくほくポテトグラタンの作り方
下準備 じゃがいもは、スライサーで1〜2mm幅にスライスし、水に5分ほどさらし、ザルにあげる。
① 耐熱容器にじゃがいもを入れ、中央をくぼませて、ラップをしたら電子レンジ600Wで7〜8分、柔らかくなるまで加熱する。
② 薄切りにした玉ねぎ、豚ひき肉、マヨネーズ、焼肉のたれ、片栗粉を入れて混ぜる。
③ 中央をくぼませ、ラップをしたら、電子レンジ600Wで3分加熱する。
④ グラタン皿に移し替え、ピザ用チーズを乗せ、粗びきブラックペッパーを振る。
⑤ トースターで7〜8分またはこんがりするまで焼く。小口切りにした青ネギを散らして、出来上がり。
