■濃厚な味わい！
とろとろの豆腐胡麻つゆの中にそうめんを盛り付けるスタイルが、まるでお店のように洗練されたビジュアルで、志麻さんのセンスを感じます。つけだれにするよりも、そうめん全体につゆを絡められるので、つゆを無駄なく食べられるのが魅力です。
ひとくち食べてみると、とろとろの豆腐胡麻つゆがそうめんによく絡み、香ばしいごまの風味がふわっと中に広がってまさに絶品。豆腐なので一見あっさりしてそうですが、めんつゆの旨味とすりごまのコクが効いて濃厚な味わいです。
志麻さんの動画ではミキサーで作っていましたが、今回泡立て器で作ってみたところ、十分滑らかで潰す手間もそんなにかからずに作ることができました。ミキサーで作る時は氷を一緒に撹拌するので、一気にキンキンに冷やせるのが便利ですね。
■想像以上に簡単！
泡立て器で作る場合は、豆腐は木綿よりも絹の方が滑らかになりやすいのでおすすめです。豆乳でも作れるそうですが、豆腐を使うことでとろみが付いてそうめんとの絡みが格段に良く、美味しく仕上がりますよ。
調理工程自体もとってもシンプルで、豆腐を混ぜてめんつゆとすりごまを混ぜるだけなので、想像以上に簡単だと感じました。包丁もまな板も使わず、たった5分でパパッと作れるのが嬉しいポイントです。
トッピングに薬味や刻み海苔をのせたり、ラー油や粗挽き黒こしょうをかけたりと、お好みでアレンジしやすいのも便利な一品。この夏覚えていて損はない、リピート確定のメニューになること間違いなしです。いつものそうめんに飽きてきたら、みなさんもぜひ試してみてくださいね。
