兵庫県丹波市にて丹波特産品の加工や和菓子製造などを手がける「やながわ」は、第1回「地場もん国民大賞」審査員賞を受賞した「丹波伝心 和のモンブラン」2,500円(税込)を、9月中頃より「夢の里やながわ本店・福知山店」にて販売開始する。
「丹波の宝」を次の世代へ繋ぐ
明治25年創業の柳川商店を前身とする「やながわ」は、一貫して「人・地域・産物」に支えられ歩んできた。栗・黒豆・大納言小豆といった丹波の特産品の加工業を手がけるほか、牛乳・卵・コシヒカリ・苺・ブルーベリーなど地場の産物を使った和洋菓子の製造販売の拠点「夢の里やながわ 本店」を2005年に開業。主に都市部の受け皿となっており、丹波の生産者と消費者を繋ぐ役割を担っている。
丹波の素材を使ってつくった素朴なモンブラン
和のモンブラン(断面)
「丹波伝心 和のモンブラン」は、丹波の素材を使ってつくった、日の丸弁当のような姿のスイーツ。丹波栗の「モンブランペースト」とふわふわのスポンジ、丹波の牛乳と卵で作ったカスタードクリーム、口どけの良い純正生クリームが見事なハーモニーを奏でている。同梱された竹ベラで真上からすくい取ると、栗、クリーム、スポンジを同時に味わうことができる。
今までのモンブランのイメージを覆した姿は、洗練された都会のイメージではなく、田舎の素朴なイメージを与えてくれる一品だ。通信販売などを行っておらず、店頭にて一人2個までの販売となっている。
