こんなレシピが生まれました：参加者さんのアレンジスープ
「切り方・加熱・相性」という視点を手に入れた参加者の皆さんからは、それぞれの個性が光る宿題スープが届きました。
▼じゃばらなすとひき肉の夏野菜スープ（ShuNさん）お手本と同じくじゃばら切りのなすとひき肉を組み合わせつつ、オクラと茗荷をプラス。夏らしい香りと食感が加わり、「夏の食卓に似合う一杯」に仕上がりました。
▼紅茶香る☘︎なすとキウイの冷たいスープ（カニザベス🦀さん）
「相性」をテーマに、なすとキウイという意外な組み合わせに挑戦。丁寧にアクを取り除くことで青臭さを抑え、紅茶の香りとキウイの酸味が溶け合う、涼やかなデザートスープに仕上げました。見た目にも爽やかな一品です。
▼じゃばらナスと豚ひき肉のミルクスープ（Kana Oeさん）
なすとひき肉というお手本レシピと同じ骨格から、ここまで違う方向に展開できるのかと驚かされる一品。ココナッツオイルで香りをつけ、セロリやモロッコインゲンで食感を加えたあと、仕上げに牛乳でまろやかに。牛乳を沸騰させないよう仕上げるのがポイントです。
▼旨辛超簡単！淡々と作る坦々沢山なスープ（しるびー1978さん）
なすは格子状に切り込みを入れて酢水でアク抜きし、豆板醤とにんにく・しょうがを効かせたひき肉と合わせた坦々風スープ。豆乳でまろやかさを出しつつ、ラー油や花椒で仕上げる、ピリ辛でクセになる一杯です。冷やしても美味しいとのこと。夏にぴったりですね！
同じ「なす×ひき肉」という骨格からでも、切り方や加熱の仕方、合わせる食材次第でこんなにも違う一皿が生まれる。それを参加者の皆さんが実際の宿題スープで見せてくれた回になりました。
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました！ 次回はトマト編をお届けします。
