さまざまなエリアのラーメン店を紹介する日本最大級のラーメン情報サイト「ラーメンデータベース」では、ユーザーからのレビューを活用したラーメン店のランキングを公開しています。今回はその中から、「長野の味噌ラーメン」で評価の高かったお店をランキング形式で紹介します。なお、ランキングは2024年4月15日時点のものです。
第2位：拉麺酒房 熊人
第2位は「拉麺酒房 熊人」でした。赤坂上駅から800メートルほど、上田市上田原にあるお店。地産地消の推進や、自家製麺を製麺するにあたり自店舗で小麦の製粉まで行うなど、店内で使用する食材にとことんこだわっています。
メニューは山辺糀店の手作りみそをブレンドして味を決めた「味噌拉麺」をはじめ、みそのコクと魚介の風味を楽しめる「鰹味噌拉麺」「煮干味噌拉麺」などをラインアップ。麺の基本はみそによく合う太麺ですが、お好みで細麺や粗びき麺へも変更できるようです。
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第1位：らーめん三空
第1位は「らーめん三空」でした。安曇野市にある同店は、長野県で本格的な札幌ラーメンが食べられると評判のお店。看板メニュー「濃厚札幌味噌」は濃厚なうまみが楽しめる一杯として多くの人から支持されています。
麺はプリプリの口あたりとモッチリした食感が評判で、味わいにアクセントを加えるおろしショウガが乗っているのも特徴です。
