なんばエリア初出店。「うなぎ四代目菊川」の贅沢すぎる「一本うなぎ」を食べてきた

2025年10月1日（水）、「なんばオリエンタルホテル」の1〜2階に新しいグルメフロア「なんばセントラルイータリー」が誕生。鮨・しゃぶしゃぶ・焼肉・鰻など名店が集結する中、今回注目したのは、なんばエリア初出店の「うなぎ四代目菊川」です。

( Index )

1. 90年続く目利きの技から生まれる“極上の一本”
2. 焼き師の職人技を間近に
3. 豪快に味わう「蒲焼き一本重」
4. 3通りの食べ方で楽しむ「一本ひつまぶし」
5. テイクアウトも◎

90年続く目利きの技から生まれる“極上の一本”

うなぎ四代目菊川入口

外に設置された案内

なんばオリエンタルホテル

「なんばセントラルイータリー」の2階にある「うなぎ四代目菊川」は、1932（昭和7）年創業のうなぎの卸問屋が手掛ける専門店。90年以上にわたり磨き上げた目利きの技で、国内外から上質なうなぎを厳選しています。

名物は、大きなうなぎを丸ごと豪快に焼き上げる「一本うなぎ」。強火でも縮まないほど肉厚で脂が乗ったものだけを使い、職人が一尾一尾丁寧に焼き上げます。この豪快なスタイルこそ、菊川の代名詞。

テーブル席のほかに半個室や個室も

また素材の鮮度を守るため、地下200メートルから汲み上げた井戸水で泥抜きを行う独自の貯蔵法「立場（たてば）」も特徴。徹底した管理が、雑味のない深い旨みを生み出しています。