・明確に違う店
銀だこじゃなくとも、東京で出会うたこ焼きに感じてきた違和感は地位の高さによるものかもしれない。私の中で今までぼんやり感じていた違和感がくっきりした理由は、先日アメ横を歩いている時にガチ本場を感じる店に出会ったから。
コレコレーッ！ 私が大阪で食べてたたこ焼き、マジでこれ!! ぺにょっとした皮が破れるとあふれ出さんばかりのトロトロが口内を攻める。
トロトロすぎる生地はつまようじに引っかからずタコをおかずに焼きを食う。そして、その安い食感をウスターソースとマヨネーズが覆いつくす。これでいい。
・たこ焼きのイデオロギー
懐かしすぎて泣きそうになった。メニューはたこ焼き（6個480円～）とたこせん（330円）と飲み物のみで、トッピングもねぎ（100円）とチーズ（130円）と明太マヨ（150円）のみ。6個480円という安さが良いじゃないか。たこ焼きはワンコイン以下で気楽に食べたいものだ。
さらに、ソースは「ソース」「ピリ辛ソース」「しょうゆ」「塩こしょう」「生姜しょうゆ」を選べて、マヨネーズと一味を無料でトッピングできる。たこ焼きの調味料はホスピタリティー。豪華さとか求めてない。
カウンター前の外に置かれた簡易の机と椅子すら良い味を出している。もはや確信犯。これぞたこ焼きのイデオロギーだ。
その店の名前は『大阪泉州たこ焼き じゅげむ』。公式サイトによると、アメ横以外にも中野、高円寺に展開されていて、「東京に、泉州（大阪南部）のたこ焼きの味を。」をスローガンとしているようだ。
その言葉や名前だけではなく、味、価格、メニュー、席など、全て含めての大阪みは泉州生まれの私も懐かしくなるレベル。私はこれ以上本場っぽい店を知らない。「銀だこは違う」というのがピンと来ない人で、違いが気になる場合は行ってみてくれ。