11月7日は「鍋の日」。宮城県では、地元民が愛してやまない“せり鍋”という隠れたグルメがあるということで、先日開催された試食会に潜入してきました！
鍋の日とは？
いよいよ鍋シーズンが到来！「とりあえず鍋にすれば解決」という、主婦の味方であるだけでなく、栄養も取れて健康にも良いという点で、鍋は冬の食卓の定番。
そんな中、実は11月7日は「鍋の日」だそうです。「いい（11）な（7）べ」の語呂合わせから生まれたこの日は、全国各地で“鍋文化”を再発見するのにぴったりな日ですね！
というわけで今回は、宮城県で愛されているローカル鍋を実食してきました！ずんだや牛タンだけじゃない宮城県には、まだ知られざる「ご当地鍋」の名作があります。今回はそこに注目です！
宮城県のご当地鍋「せり鍋」を紹介！
宮城の冬といえば「せり鍋」と言われており、透明な鶏だしの中で、根ごと入ったせりがしゃきしゃきと音を立てるのが特徴です。ひと口すすると、出汁のやさしい塩気とせりのほろ苦さが絶妙に混ざり合い、体に沁み込みます。
宮城県の“せり鍋”の特徴はせりの根っこまで食べること。根っこの部分は歯ごたえがあり、独特の香りが鼻を抜けてとても美味しいです！
地元の人によれば、「せりは3秒で食べるのが通」だそうで、実際にそのタイミングで引き上げてみると、シャキシャキ感と香りが最高潮。
宮城県のお店で食べるときは、煮込まれた具材とは別にせりを提供し、お客さんがしゃぶしゃぶをして召し上がるのだとか。
自宅では、土を洗い落とすのに一手間かかることも多く、お店に行って食べるのもオススメです！