【蛸薬師 ふるかわ】ミシュランが認めた京の隠れ家で味わう特別なひととき

八寸：灯りに浮かぶ秋の趣

真っ暗な店内に竹灯籠の柔らかな光がともり、八寸が静かに登場。

彩り美しい八寸の、鱧のすり身入り玉子焼きと金胡麻の胡麻豆腐はどちらもスペシャリテ。
しっとりと上品な玉子焼き、香ばしくなめらかな胡麻豆腐が印象的でした。

小鉢：舞茸香るあんかけ仕立て

小蕪の肉あんかけに、舞茸の天ぷらを添えて。サクサクの衣に肉味噌あんがほどよく絡み、香ばしさと旨味が広がります。
やわらかな小蕪の甘みが引き立つ、上品な味わいです。