もしタイの首都バンコクで現地人に愛される本格的なタイ料理が食べたいならば、カームーやカオカームーが高評価の食堂「チェープアイ」(24 Somdet Chao Phraya Rd, Somdet Chao Phraya, Khlong San, Bangkok)に行くことを強くオススメします。
タイ人が認めたタイ人によるタイ人のためのカームー専門食堂
チェープアイは豚足煮込み、いわゆるカームーが絶賛されている食堂で、小さなお店でありながら、行列ができるほどの人気店。観光客というより地域住民に愛されている食堂です。つまり、タイ人が認めたタイ人によるタイ人のためのカームー専門食堂といえます。
チェープアイのカームーは年季が違う
この食堂では複数のタイ料理を食べることができますが、訪れる客のほとんどがカームーかカオカームー(カームーをかけたライス)オーダーします。
基本的にバンコクのカームーはどこで食べても平均的なレベルを保っているのですが、チェープアイのカームーは年季が違うし、旨味濃度が違うし、甘味濃度が違うし、醤油濃度が違うし、とにかく全体的に濃いです。
