“贅沢シリーズ”にまつわるQ＆A
Q1.贅沢シリーズに共通するこだわりは？
A.贈り物にして喜ばれる美味しい調味料を作ることを心がけています。そのために国産やひと手間加えたこだわりの原料を選んでいます。弊社では食品開発において以下のポリシーがあります。①サステナブル、②国産、③オーガニック（天然）、④ホールフード、⑤熟成、⑥発酵。この要素を必ず一つ盛り込んで開発しています。
Q2.商品開発で苦労したり難しかったりしたことは？
A.品質が際立っている商品を使用する場合、その良さを最大限に活かす味のバランスに苦労することがあります。高品質な素材であってもよさを味に表せないと意味がないので妥協はしません。また、たったひとつの食材を決めるときでも、候補を集め試作を繰り返すので、これだという一品にたどり着くまで時間がかかることもあります。
Q3.秋の新作7種類をどう楽しんでほしい？
A.やはり、いつもとひと味違う贈り物として使ってほしいです。ご自宅で使う場合は、いつもの料理を少し贅沢に演出する手助けにしてほしいです。家族で集まるとき、久しぶりに会う友人に手料理を振る舞うとき、自分へのご褒美など、贅沢シリーズが誰かの食を豊かにするひと品になれば、これほど嬉しいことはありません。
取材・文／金山 靖 撮影／坂下 丈洋（BYTHEWAY）
※店舗により一部取り扱いのない商品もあります。