●刃の種類と素材、挽ける量とスピードをチェック
荒井さんは、1万円以下の電動ミルを選ぶ際の三つのポイントを挙げながら、それぞれについて詳しく説明します。
（1）刃の種類（プロペラ式／臼式／コーン式／コニカル式）
（2）刃の素材（主に金属製とセラミック製）
（3）一度に挽くことができるコーヒー豆の量とスピード
（1）について、「プロペラ式は操作性がシンプルで、比較的お手頃な価格帯が魅力です。ただし、豆を挽く際に豆に余分な熱が入りやすく豆の風味が損なわれやすいのと、均一サイズに挽くのが困難な点がデメリットです。電動ミルの初心者向けです。
臼式は、平行の上下の刃をかみ合わせて豆をすりつぶす方式のこと。プロペラ式と比較して豆に熱が入りにくく、より均一なサイズに挽くことができます。よりコーヒーの深い香り・味わいを楽しみたい方におすすめです。
コーン式／コニカル式は、円錐状の刃を回転させて豆を挽く方式です。コーン式は刃を高速回転させて、挽く豆の粒度をより細かく調節できるのに対し、コニカル式は刃を低速で回転させるため、いずれも自分の気分によって風味の異なるコーヒー豆の種類や抽出方法を変えたいという方に適しています」と説明します。
プロペラ式／臼式／コーン式／コニカル式と行くにしたがって、お手軽さからより深くコーヒーを楽しみたい人に向けて方式が変わっていくようです。
（2）について荒井さんは、「金属製の刃は切れ味がよく、豆が引っ掛かってしまうことも少ないのが利点です。ただ、刃が錆びないようにこまめにお手入れすることをおすすめします。一方のセラミック製の刃は、摩擦熱が豆に伝わりにくく風味が損なわれにくいです。また刃を取り外せば水洗いも可能です」とアドバイスします。
メンテナンスがそれほど苦にならないか、もしくはラクしたいかによって刃の素材を選ぶのがポイントのようです。
（3）については「何杯分の豆を挽きたいのか、杯数が多い場合は容量が大きめのものや素早く挽ける商品をおすすめします」と話します。多くの豆を挽くなら、スピードも考慮するとよさそうです。
さっそく商品について、荒井さんに順番におしえてもらいます。
●初めて電動ミルを使うならカリタの「コーヒーミル」
荒井さんが推す商品の1品目は、カリタの「コーヒーミル CM-50」です。
おすすめする理由について、「ボタン操作1つの簡単設計。50gの豆なら15秒で中挽きに。ドリップコーヒーを手軽に楽しんでみたいというビギナー向けスタンダード機種です」と、手軽に素早く挽ける点を挙げます。
本体サイズは99×82×178mmで重量750gというコンパクトさも、毎日手軽にコーヒーを楽しみたい人によさそうです。
荒井さんがこの商品をおすすめしたい人は、「初めて電動ミルを使用される方。今まで手動で挽いていたけど、手軽な電動式に切り替えてみたいという方」とのことです。まさに入門機にふさわしい機種ですね。
