菌とともに美しく生きる─岸紅子さんのホリスティックライフ
後半には、ウェルネスプロデューサー･岸紅子さんが登壇。自身の闘病経験や家族のアレルギーをきっかけに｢ホリスティックライフ｣を提唱し、日本の発酵文化に深く共感。｢菌とともに生きることは、心と体を整える豊かな選択｣と語りました。
｢新しいものに出会ったら、手に取り、知り、体験する。それこそが文化を紡ぐアクション｣と岸さん。にごり酢を通じて、蔵元の想いに想像を巡らせながら暮らす─そんな丁寧な日常の大切さが、静かに心に響きます。
“酢酸菌の輪”を広げる鏡開き
セミナーの締めくくりには、登壇者全員による鏡開きが行われました。｢来年も良いにごり酢がつくれますように｣「酢酸菌が皆さまの健康を支えますように｣そんな願いを込めて木槌が振り下ろされると、会場は温かな拍手に包まれました。
