・実食
さっそく『Totemo チーズ』から食べてみると……うむ。カリカリのパンとソーセージの組み合わせは、いい意味で素っ気ない味わい。ソーセージはキメ細かくなめらかな食感で、私が普段食べているソーセージとはだいぶ違う。
またたっぷりめのマスタードがいい仕事をしており、ソーセージの旨味とマスタードの酸味が上手く調和していた。そうか、これがドイツのおふくろの味か。確かに気取らず何個でもバクバクいけそうである。
また『Totemo サラダ』は、刻んだレーバーケーゼとほんのりとした酸味、そしてクリーミーな口当たりが美味しいバーガーであった。どちらも毎日食べられるようなシンプルな美味しさが好印象だ。
ボリュームにこそ欠けるものの、ドイツのおふくろ味レーバーケーゼゼンメル」はとても美味しい料理であった。なかなか日本では見かけないので、特にドイツに興味がある方はぜひどうぞ。
・今回訪問した店舗の情報
店名 TOTEMO（トテモ）
住所 東京都文京区千駄木2-13-1 ルネ千駄木プラザ102
時間 月～金10:00～19:30 / 土日8:00～19:30
定休日 不定休
執筆：P.K.サンジュン
Photo：RocketNews24.