タイのソムタム専門店「ソムタムヌア」で食べる焼きトウモロコシのソムタム

焼きトウモロコシのまろやかなテイスト

焼きトウモロコシは芯が取り除かれているものの、粒がまとまって一体化したままなので、心地良い食感でバキボキ食べられます。やや強めの甘味とキュンと引き締まる酸味を、焼きトウモロコシのまろやかなテイストが受け止めて、ちょうどいい塩梅。

このソムタム、焼きトウモロコシのポテンシャルを最大限に引き出していると感じました。ほかの料理の甘酸っぱい味にもマッチするかも。あまりにも良すぎて、気がつけば、すべてペロリと食べきっていたのでした。