《兵庫県丹波栗 ピーカンナッツ》
多彩な技法で引き出さされた栗の香りや豊かな甘みから、秋のぬくもりを感じる優しいデザートです。
《Petit Fours》
目の前で静かに開けられた木箱には、秋の美しい情景がそのまま詰め込まれていました。
中華の素材を使った焼き菓子やお月様のようなブルーベリーの月餅…。一つ一つの繊細な意匠に、思わずため息が漏れます。
目の前に並べられた6種類のお茶を丁寧に説明していただき、その豊かな香りを一つ一つ確かめる贅沢な時間がありました。選んだのは、華やかな香りのライチ紅茶（Lychee Black Tea）。
お菓子は、紫芋の月餅やカシスマカロンなど、小さな芸術品のよう。温かなライチ紅茶と一緒にいただくと、幸せに満ちた穏やかな余韻に包まれました。
Saicho Jasmine , GINNIE
• Saicho Jasmine（ノンアルコール）
華やかな香りが広がるスパークリングティー。食事に寄り添う上品さが魅力です。
• GINNIE（ノンアルコールジン）
国産ボタニカルが香り、柚子と山椒が心地よい清々しさを添える一杯。料理の繊細さを優しく引き立てます。
総料理長 花田洋平氏
ANAクラウンプラザホテル大阪の中国料理「花梨」にてキャリアを積まれ、30歳という若さで副料理長に就任。ホテル時代から数々のコンテストに挑戦され、第7回中国料理世界大会では個人戦・団体戦ともに金賞を受賞されています。その受賞歴は累計25賞に上り、世界に認められた確かな技術と情熱が、一皿一皿に込められています。
洗練された中華に心躍る美食の時間
凛とした佇まいの店内と、ゲストを包み込むような温かなもてなし。
ミシュラン・セレクティッドに名を連ねる名店で、確かな技術が光る特別な昼のコースをご堪能ください。
■ ランチコース「出逢い Encounter」
時間:11:30~15:00
価格:おひとり様 7,700円(税･サ込)
■ atelier HANADA
大阪市中央区北浜4-3-1 淀屋橋odona A棟2階
TEL:06-6926-8395
営業時間：11:30～15:00、18:00～22:00
定休日：日曜
取材協力: atelier HANADA
