深まる秋に食べたいスイーツといえば、モンブラン。ヨーロッパで生まれ、日本の食文化と出会い、時代と共に進化してきた大人気スイーツです。その場で絞る“絞りたて”などが人気でしたが、今年はさらなる進化系が!今回は、大丸東京店 1階食品ほっぺタウンに先日オープンした、最新モンブラン専門店をご紹介します。
世界でここだけのモンブランスイーツ専門店「THE珀山」
いつも多くの人で賑わう、大丸東京店1階。その一角にひときわ行列ができているのが、今回のお店、｢モンブランTHE珀山(はくざん)｣。まだ知らなかったモンブランとの出会いを叶える、モンブランスイーツ専門店だそう!!
THE珀山コレクション《OPEN記念BOX》
こちらでは、モンブランの新しい楽しみ方を存分に感じられる焼菓子3種と、限定の生菓子1種を購入できます。常設店はまだこちらだけ。手土産にも喜ばれますね。
買えるのは1日2回!!スーパーメルティモンブランを狙って
こちらのシグネチャースイーツが、とろとろの和栗ソースを、“最高食感しぼり”で閉じ込めた、スーパーメルティモンブラン、その名も｢THE珀山モンブラン｣。10時と17時の1日2回、数量限定で店頭に並ぶ、そして1人2箱までというプレミアムなスイーツです。
フランス語で“白い山”を意味する｢モンブラン｣の名の通り、真っ白で可憐なモンブラン。芳醇なラム酒香る洋栗のクリームと和栗風味のホワイトマロンクリームの2層仕立てで、トップには、まるで雪をかぶったように生クリームが♡
カットしてみると、中心には贅沢に、渋皮栗が丸ごと1粒。さらに、飲めそうなほど柔らかいクリームがお口のなかでとろけます。食べているうちにだんだんと傾いて、とろけ出してしまいそう…！
麓に広がるさっくり軽やかなメレンゲもアクセント。ほっくりとした栗の味わいと、なめらかなクリームの味わいが重なり合い、まさに至福のひと口です。
