かけるとビリヤニの旨味が際立つ
インドカレー的なものをかけてビリヤニを食べます。おぉ、これ、トマト的な酸味があります。トマトスープという感じです。そして辛味が強め。なかなかパンチがきいたテイストです。
このままではかなり濃いので、手でビリヤニとインドカレーを良く混ぜて食べてみました。おぉおお！ うンまい！ 酸味のあとにビリヤニ由来のスパイスのおいしさをジワリジワリと感じます。かけたからこそ、ビリヤニの旨味が際立ってる感じ。ビリヤニにかけて大正解。
ビリヤニ用のグレイビーソースです
店員さんによると、ビリヤニにかけた液体、カレーというよりソースで、ビリヤニ用のグレイビーソースとのこと。インドガチ勢は別として、日本人の感覚としてはインドカレーのひとつと言っても間違いではないかもしれません。でもこれの正体はソース寄りの液体です。