魚介の薫りが漂う
具は豚の血、つみれ、空心菜、お揚げなど。そこにサクサクなスナックが添えられています。薫りは、かなり、すっぱい爽やかさを感じます。それと魚介の薫りも漂ってきます。なかなか個性的な印象。
スープが赤すぎて麺も赤く染まる
さっそく食べてみます。筆者はスナックをパリパリと割って丼に入れてから食べました。麺は米粉から作られたセンヤイ。まずはその麺をサルベージ。おおっ！ かなり赤い。麺が深紅に染まっています！ スープが赤すぎて、麺をも赤く染めてしまったようです。