Photo:蔵永ゆうこ／Sirabee編集部家でパスタを作ると、何だかもの足りない味になってしまうということ、ないだろうか。もっと、心から満足できる味わいを追求したい。
パスタが好きで、休日のランチのパスタ登場回数が飛び抜けている私。今回は、簡単ごはんレシピを紹介しているももせさんが、2025年9月1日にTikTokに投稿していた「鶏と大葉のオイルパスタ」に挑戦してみた。
■「鶏と大葉のオイルパスタ」の材料
今回のレシピで使う材料はこちら。
【1人前】
・鶏もも肉：約100g
・大葉：約10枚
・にんにく：1カケ
・鷹の爪：1本
・パスタ：100g
・塩：適量（伯方塩業 伯方の塩）
・黒こしょう：適量
・オリーブオイル：大さじ1（仕上げにプラス大さじ1）
・白だし：大さじ1（ヤマキ 割烹白だし）
・水：300～350g
※カッコ内は実際に使用した、または同ブランドの商品と、その購入リンクです。
オイル系のパスタに「白だし」を使うというのが意外。どんな風に仕上がるのか楽しみだ。なお、今回は7分茹でタイプのパスタを使用している。
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■ワンパンでできるのがうれしい
フライパンでオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにく、鷹の爪、一口大にカットした鶏もも肉を入れる。塩こしょうをして、軽く炒めよう。
パスタを半分に折って入れ、水も加えよう。くっつかないように、時々ほぐしながら、パスタのパッケージに記載されている規定時間通り茹でる。
水分が少なくなってきたら、白だし、オリーブオイル、千切りの大葉を加える。
水分を飛ばしながら、サッと炒めてでき上がり。
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■白だしの風味がいいアクセントになっている
材料をフライパンにどんどん投入するだけでできるので、予想以上に簡単だった。一口食べると、深みのある味わいに感動。おいし過ぎる…！
白だしは主張し過ぎない程度に風味を感じるが、白だしのおかげでおいしさを引き出しているように感じた。
ワンパンでできるのに、手の込んだオイル系パスタのようだ。
コメント欄でも、「二日連続で食べちゃった」「リピ決定！」「簡単だけど本格的な感じで美味しかった」など、絶賛の声が続々見られている。気になった人はぜひ作ってみてほしい。
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■執筆者プロフィール
蔵永ゆうこ：毎日を楽しくする“ちょっと気分が上がる家呑み”マニアのライター。
年間160本以上執筆し、主にSNSで出会ったときめくレシピを紹介している。お酒とパン、野球とお笑いに目がない。
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【動画】鶏と大葉のオイルパスタ@momose_gohan
（取材・文／Sirabee 編集部・蔵永ゆうこ）