鍋や温かいレシピが増えるこれからの季節はポン酢が欠かせません。
俳優の木村拓哉さんが、2022年4月12日放送の『家事ヤロウ！！！』（テレビ朝日系）に出演した際に、「スゴくおいしい。めちゃくちゃ使ってます」と愛用しているポン酢を明かし、ネット上で大きな話題を呼びました。
■キムタク愛用「美濃特選味付ぽん酢」
Photo:二宮新一／Sirabee編集部木村さんが愛用しているのは、内堀醸造の「美濃特選味付ぽん酢」。
利尻昆布と枕崎製造かつお節の一番だしを使用。すだち果汁・ゆず果汁のさわやかな風味と一番だしのうま味のバランスにこだわっているようで、上品な味わいです。通常のポン酢よりも幅広く使うことができます。
このまま鍋のだしで割って飲んでもおいしいです。
内堀醸造 美濃特選味付ぽん酢 360ml ぽん酢 ゆず すだち 一番だし かつお節 利尻昆布 国産 調味料540円Amazonで見るPR
関連記事：一流シェフが自宅で使っている“ポン酢”が話題 「これめっちゃいい」「おいしい」
■まろやかな酸味が良い
鍋に合うのは当然のこと、餃子につけて食べてみたところ…本当においしい。優しい酸味にだしの旨味が合わさり、普段のポン酢よりも“まろやかで上品な味”に感じます。
Amazonの商品ページでは、4,800件を超える評価で星4.4を獲得しており（2025年11月19日時点）、レビュー欄には「ちょっと薄いけど酸っぱいの苦手な私には黄金バランスのポン酢」「我が家に革命が起こりました」「料理や食材の邪魔をするような味ではないので何にでも合う」との声が寄せられています。
関連記事：一流シェフが自宅で使っている“ポン酢”が話題 「これめっちゃいい」「おいしい」
■木村家で作っている「焼きしゃぶサラダ」
番組ではこのポン酢を使った「リアル自宅メシ」を紹介していたため、実際に作りました。使う材料は、以下のとおりです。
【3人前】
・しゃぶしゃぶ用豚ロース：250g
・もやし：400g
・レタス：1／2玉
・ごま油
・リンゴ酢
・おろしにんにく
・美濃特選味付ぽん酢
リンゴ酢を使うことで優しくてまろやかな酸味に仕上がります。
関連記事：指原莉乃が「本当においしい」と紹介した”ポン酢”が絶品 サラダにも合う…【Amazonプライムデーで48％オフ】
■「焼きしゃぶサラダ」の作り方
もやしを1分茹でたらザルに放置。シャキシャキとした食感を残すことが重要なので、茹ですぎには注意しましょう。
また、このとき粗熱を取るために茹でたもやしを水にさらすのは厳禁。粗熱が取れたら、ごま油とみりんを大さじ1、おろしにんにくを少々加えて和え、そこにリンゴ酢大さじ1を加えてさらに和えます。
レタスは1〜2cm幅のザク切りにして、シャキっとした食感を出すために氷水にさらします。
なお、レタスを切るときは「『ウソでしょ！？』とびっくりするくらいギュッと丸める」のがコツで、試してみると本当に切りやすかったです。
熱したフライパンにごま油を加え、しゃぶしゃぶ用の豚ロースを焼いて塩こしょうで味を整えます。レタス、もやし、豚肉の順で盛り付けていき、上から小ねぎを振りかけます。
そして、木村さん愛用の美濃特選味付ぽん酢をかけたら、木村家レシピ「焼きしゃぶサラダ」の完成。おかずにもなる食べごたえのあるタイプのサラダです。
関連記事：指原莉乃が「本当においしい」と紹介した”ポン酢”が絶品 サラダにも合う…【Amazonプライムデーで48％オフ】
■ポン酢との相性が最高
もやしとレタスの下ごしらえをちゃんとしたことで、シャキシャキとした食感が残っていて歯ごたえが最高。味はさっぱりとしているものの、まろやかな酸味のポン酢なので全体のバランスが非常に良い。
もっとご飯のおかずにしたい場合は、キムチを足すといいそうです。これは何度も作りたくなります。
鍋だけでなく、日々の料理でも大活躍の「美濃特選味付ぽん酢」。ぜひチェックしてみてください。
内堀醸造 美濃特選味付ぽん酢 360ml ぽん酢 ゆず すだち 一番だし かつお節 利尻昆布 国産 調味料540円Amazonで見るPR
■執筆者プロフィール
二宮新一：Sirabee編集部員。年間700本以上のエンタメニュース、グルメ・レシピ、商品レビュー記事を執筆。
芸能人愛用のグッズやインフルエンサーおすすめグルメ、料理研究家のレシピなど、気になる情報をわかりやすく届けるのがモットー。記事を通じて「読んでよかった」と感じてもらえる瞬間を大切にしています。
この記事は2022年4月29日に公開された記事を編集して再掲載しています。
（取材・文／Sirabee 編集部・二宮 新一）