値上げ、節約、我慢……そんな言葉ばかり聞く毎日。
でも、11月29日「いい肉の日」くらいは心潤うご褒美ディナーを作ってもいいはず！
ということで私、編集部に届いたブランド地鶏「熟成阿波尾鶏（あわおどり）」を使って、北欧スウェーデンの家庭料理「ハッセルバックチキン」を作ってみました。
見た目は豪華なのに、実は切って焼くだけ。節約疲れも吹き飛ぶごちそうです♡
【熟成阿波尾鶏ってどんな鶏？】
徳島県が誇るブランド地鶏「阿波尾鶏（あわおどり）」を、時間をかけて丁寧に熟成させたのが「熟成阿波尾鶏」。ほんのり桃色がかった肉色がなんとも美しく、見た目からして上質です。
余分な水分が抜けて旨みがギュッと凝縮されているので、焼いてもパサつかず、シンプルな味付けでも存在感のあるおいしさが楽しめちゃうよ。
【作ってみた！ハッセルバックチキン】
貞光食糧工業がおすすめするレシピを参考に、用意した材料はこちら。
＜材料＞
・熟成阿波尾鶏むね肉
・バター
・にんにく
・じゃがいも
・塩こしょう
・レモン汁
＜作り方＞
①じゃがいもは1cm幅のスライス、にんにく・バターも薄くスライスします。
②むね肉は皮をはがし、切り離さないように1cm間隔で切れ目を入れます。塩・こしょうをもみこみます。
③鶏むね肉の切れ目にじゃがいもを挟み、オーブンの天板に並べたら上からにんにくとバターを散らします。200℃のオーブンで20〜25分焼きます。
④焼き上がったら、お好みで追いバターをのせて完成〜！
