・柚子の香り広がる生ポン酢
せっかく美味しそうなポン酢をゲットしたから、奮発して牛肉を買ってきた。
今日の夕ご飯は豪華な水炊きだぞ～っ！
食べる前に開封しなきゃな。そういえば、自販機の説明には「栓抜きが必要」と書いてあった気がする。
そう思いながらフタに被さっていたフィルムを剥がすと、王冠の上から白い樹脂製のキャップがかぶせてられているじゃないか。
ビン＋王冠の組み合わせは香りを逃がしにくいって聞いたことがあるし、王冠を外した後もキャップで開け閉めできるようになっているってことだよね。なんて親切なんだ！
……ところが、この樹脂キャップが曲者（クセモノ）だった。
取り外そうとしたところ、固い＆滑って手のひらをガリッと負傷。コレは素手で挑んじゃダメなやつだ。
作業用グローブを装着して、無事に開封完了。
この記事を読んで「柳金属の生ポン酢を買ってみようかな」と思った方は、ぜひ手袋も一緒に用意しておくことをおすすめします。
さて、肝心のポン酢のお味はどうかというと……ハッキリ言って文句ナシで旨い！
とにかくゆずの香りが豊潤で最高。「ついさっき絞りました」と言われても納得してしまいそうなほどの鮮度で、味だけでなく果皮の油分まで感じられるような生っぽさがある。
肉にかければさっぱりとした味と香りで何枚でも食べられそうだし、野菜にかければ華やかさが加わってご馳走になる。
試しにポン酢だけを舐めてみたが、これだけでスープが作れそうなほど旨みがぎゅっと詰まっていた。
「生ポン酢」と名乗るだけあって、製造時に加熱処理を行わないことでゆず本来の風味がしっかり活かされているらしい。美味しいものをたくさん食べてきたであろう柳金属の社長さんが、理想を追い求めたことが伝わってきた。
『柳金属の生ポン酢』が買えるのは、今のところは直販のみ。今回筆者が購入したように会社や工場の自販機で手に入るほか、公式のヤフーショッピングにも出品されているとのこと。
ポン酢好きなら間違いなくハマるはず。気になる方は、ぜひチェックしてみてほしい。