時短料理に定評がある時短料理研究家・料理インフルエンサー若菜まりえさん。
豆腐を使ったもちもちパンケーキのレシピが大反響となっています。
11月30日にXで公開された新作レシピが280万表示、3.5万いいねを獲得し急上昇中。
「たまらない」「最高」「素敵なレシピ」の声があがっています。
それでは、詳しくみていきましょう。
■「紅茶のもちもち豆腐パンケーキ」レシピが話題
話題になっているポストはこちら「紅茶のもちもち豆腐パンケーキ」のレシピです。
紅茶のもちもち豆腐パンケーキです…生地の材料はたったの4つ…絹豆腐を入れることでもっちり高さが出て昭和レトロな喫茶店のようになります。ふわっと漂う紅茶の香りに癒される…。はかり不要•型いらず。焼きたてのパンケーキからしか得られない幸せがあります。バターをのせたらもう天国…。 https://t.co/OC3gjVaiV6 pic.twitter.com/cbCqi4yYUb
— つくりおき食堂まりえ (@mariegohan) November 30, 2025
生地の材料はたったの4つで完成し、フライパンで作ることができる簡単レシピです。
まず、材料です。
◆材料
絹豆腐 150g
卵 1個
ホットケーキミックス 150g
紅茶 ティーバッグ1袋分（2g）
次に作り方です。
◆作り方
①ボウルに絹豆腐、卵を入れ、泡立て器でよく混ぜます。
②ティーバッグの中の茶葉を入れよく混ぜます。
ホットケーキミックスを入れ、泡立て器で右回りで10回、左回りで10回混ぜます。
少しダマが残るくらいで大丈夫とのこと。
生地が泡立て器の中に詰まる程度が目安とのことで、詰まったらゴムベラで取り出しましょう。
③フライパンを弱火で熱し、油を入れずに生地の1/2量を高さが出るようにのせます。
フタをして弱火で3〜4分焼きひっくり返す。
再度フタをして3〜4分焼きます。
爪楊枝を刺し生地がくっつかなければ火が通っているのでお皿に取り出します。
（生地がくっついてきたら中が生焼けなので追加で1分〜焼いてください）
残り半分の生地も同様に焼きます。
油をしかずに弱火でフタをしてゆっくり焼くのがポイントです。
焦げやすいので火加減は常に弱火で。
厚さがある分、焼くのに時間がかかりますが漂ってくる紅茶の香りを楽しめるレシピなのだとか。
絹豆腐を入れることでもっちり高さが出て昭和レトロな喫茶店のようになり、ふわっと漂う紅茶の香りに癒される「はかり不要」「型いらず」の焼きたてのパンケーキ。
Xでは絶賛の声があがり初日から大反響。ブックマークは2.1万を更新中で勢いが止まらない状態です。
パンケーキの新たなレパートリーとして取り入れたくなるレシピなのではないでしょうか。
■レシピ・画像提供：時短料理研究家・料理インフルエンサーの若菜まりえさん
・経歴と実績
子供の頃から料理と食品に興味があり、大学では食品生化学を専攻。卒業後は食品原料に携わる。現在はレンジで作れるスピードおかずと簡単おやつの開発に注力。
webサイト「つくりおき食堂」では、まとまった時間がとれない忙しい方でも作り置きライフが続けやすいように、スキマ時間にパっと作れてサっと味が決まる時短おかずを紹介。
2017年レシピブログアワード 新人ブロガー部門グランプリ受賞。
著書に「忙しい人専用 『つくりおき食堂』の超簡単レシピ (扶桑社ムック) 」「忙しい人専用 『つくりおき食堂』の即完成レシピ (扶桑社ムック)」。
SNSで好評だったレシピを中心に集めたベスト版「忙しい人専用 つくりおき食堂の超ベストレシピ (扶桑社ムック) 」も好評発売中。
まりえさんのYouTubeチャンネルでは5日分のお弁当をまとめて作ってお金と時間の両方を節約できる「まるごと冷凍弁当５日分」を紹介しています。
https://www.youtube.com/channel/UCuJkgxwEDMB_MZjH-itA4qQ
また、つくりおき食堂まりえさんが運営するサイト『つくりおき食堂』がリニューアルされて見やすくなりました！季節のおいしいレシピが探しやすくなっています。
https://mariegohan.com/
※情報は掲載時点のものです。
＜編集：GourmetBiz編集部＞