肉の旨味を最大限に引き出した適度な味付け
潮州料理は食材の旨味を生かす料理が多く、調味料による味付けはライト。つまり肉料理は、肉の旨味を最大限に引き出した、適度な味付けの料理に仕上がっています。これは期待せずにはいられませんね。
ガチョウ煮込み3点セット
オーダーした料理は「ガチョウ煮込み3点セット」(Three Choice of Soy Meat)で、価格は約4400円。やや高めの値段設定って思えるでしょう？ でも、出てくるビジュを見たらそう思わないはず。とことん、ガッツリ、肉、肉、肉！ しかもガチョウです!!