都会の喧騒を忘れさせる、和の安らぎ空間
「鶏焼き肉 囲」の隠れた魅力は、六本木という立地からは意外な、古民家を思わせる温かみのある空間。
古木を多用し、全席掘りごたつ式46席という配置は、ゆったりと落ち着いた時間を過ごすのに最適です。
名店の目利きで選び抜かれた地鶏を「焼肉」で楽しみ、これからの季節は「鶏鍋」で身体を整える――。
見冨右衛門氏のコメントにもあるように、「鶏焼き肉」と「鶏鍋」の二大看板で、デート、会食、女子会など、あらゆるシーンにパーフェクトに寄り添う店となること間違いありません。
オーナー・見冨右衛門氏が目指す「鶏焼き肉と鶏鍋の二大看板で、より幅広いシーンに寄り添えるお店」という言葉通り、「鶏焼き肉 囲」は、あなたのどんなシチュエーションにもぴたりと寄り添ってくれます。
六本木の隠れ家で、落ち着きある温かな空間と極上の鶏料理を楽しむ、デート、女子会、忘年会は最高の思い出になることでしょう。
ゲストに寄り添う温かさ！「鶏焼き肉 囲」真木店長のホスピタリティが空間を彩る
「鶏焼き肉 囲」の魅力は、ミシュラン星付き店の系譜を受け継ぐ料理の質だけでなく、お客様を温かく迎え入れるホスピタリティにもあります。
それを体現しているのが、店長の真木徹さんです。
熟練の「焼き方指南」で、最高の状態を提供
「囲」は、ゲストが自ら地鶏を焼いて楽しむ「鶏焼き肉」スタイルです。焼肉とは異なり、鶏肉は特に火加減が重要で、その加減を間違えるとせっかくの良質な地鶏の旨みを逃してしまいます。
真木店長は、そんなゲストの不安を解消するため、絶妙なタイミングで熟練の焼き方のコツを伝授してくれます。
「厚切り肉は周りが白く浮き上がってきたら返す目安です。一気に剥がさず、身が崩れないように丁寧に剥がして返してください」
この具体的なアドバイスは、単なるマニュアルではなく、お客様に「最高の状態で食べてほしい」という店長の深い思いやりから生まれています。
会話が弾む、心地よい空間づくり
店内は、全席掘りごたつに床暖房まで備え、広々として解放感があります。そして、無煙ロースターを使用しているため、六本木デートで気になるにおいの心配も無用です。
古民家風の温かさ: 古木を多用した内装と柔らかな空気感は、都会の喧騒を忘れさせ、会話に集中できる居心地の良さを提供します。
イベント対応: 2時間半以上の宴会や、バースデープレートを使ったお祝い・サプライズも可能で、人生の節目となる大切なシーンをサポートする体制も整っています。
真木店長のお人柄と、この居心地の良い空間が相まって、お客様はリラックスしながら料理と会話を心ゆくまで楽しむことができるのです。
この上質なホスピタリティこそが、「鶏焼き肉 囲」がデート、女子会、忘年会といった「人の繋がり」を大切にするシーンに「シンデレラフィット」する最大の理由です。
「鶏焼き肉」と「鶏鍋」という二大看板、そして店長の温かいお人柄で、今年の秋冬は「囲」の予約がさらに取りにくくなるかもしれませんね！