中国地方も北東部にある鳥取県は、北側には日本海、南側には大山をはじめとする中国山地の山々など自然環境に恵まれたエリアです。また、鳥取市の「素ラーメン」や、中部・西部エリアのご当地麺「牛骨ラーメン」など、さまざまなラーメンを楽しむことができる県としても知られています。
そこで今回は、「鳥取県のラーメンの名店」をテーマに、おすすめのお店をピックアップして紹介しましょう。
鳥取県のラーメンの名店
「武蔵屋食堂」は、鳥取市にあるお店で「素ラーメン」発祥の店として知られています。素ラーメンはカツオとコンブなどの和風だしを使ったシンプルながらも奥深いスープが特長のラーメン。鳥取県産の小麦粉を使った自家製麺は柔らかめのコシの自治れ麺となっており、やさしい味わいを楽しむことができます。
「鳥取牛骨麺 藤喜」は、JR鳥取駅近くの鳥取駅前商店街に店を構える牛骨ラーメンの専門店。25時間かけて煮込んでいるという牛骨スープは、癖がなくすっきりした味わいを楽しむことができます。また、大山町の豚をじっくり煮込んだチャーシューも店の自慢で、連日多くの人でにぎわっている人気店です。
鳥取市にある「四川担担麵 蒼雲」は、過去にはミシュランガイドにも掲載されたお店として知られています。「四川担々麺」を看板メニューとしており、ひき肉の甘さや山椒の香り、ラー油の辛さなどの複雑な味が評判となっています。また「四川担々麺（汁なし）」では1辛から5辛まで辛さを選ぶことができ、自分の好みに合った辛さを楽しむことができます。
