Photo:池田かおるこ／Sirabee編集部老舗の高級ふりかけ、「錦松梅」は、かつおぶしや白ごま、昆布、きくらげ、松の実、しいたけなど山海の素材を使った佃煮風の味わいが魅力。ごはんのお供に最高だ。
しかし、公式サイトで紹介していたごはん以外のアレンジレシピ、「釜玉バターうどん」もかなり美味しそう。麺好きの筆者も早速、作ってみた。
■「釜玉バターうどん」の材料
用意するものはこちら。
・錦松梅：大さじ1
・冷凍うどん：1袋
・卵黄：1個
・バター：10g
・刻みネギ：適量
・黒こしょう：適量
うどんに合わせたことはないが、美味しいのだろうか…。
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■タイパ最強！レンチン5分で作れる
作り方…といえないほど、めっちゃ簡単。冷凍うどんを500Wの電子レンジで4分加熱していく。
卵は白身と黄身に分けておこう。熱々になったうどんを器に入れて、錦松梅をふりかける。中央に卵黄、刻みネギとバターを乗せて、黒こしょうを振ったら完成だ。
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■ポテンシャル高すぎでしょ…
バターをうどん全体に馴染ませ、卵黄も絡めていただこう。
バターと錦松梅の相性が最高！！ 「洋風のバターと和風のふりかけってこんなに合うの」という感じ。
少し濃いめの味、しっとりした具沢山の佃煮ふりかけがうどんに絡んで絶妙なハーモニーとなっている。卵黄のまろやかさとコクも旨みをより感じる。
ごはんのお供のイメージが強いが、バターと合うならうどんだけではなくパンなどに使ってもいいかも。あっという間に作れるから、朝ごはんや時間のないときにもおすすめ。贈り物にもぴったりな錦松梅、ポテンシャルに驚いた。
■執筆者プロフィール
池田かおるこ：グルメ、レビュー記事をメインに執筆しているライター。
日々の晩酌をいかに美味しく楽しむかは、もはやライフワークに。簡単でコスパ良し、激ウマなお酒に合うレシピを探して実践中。「特別な材料や凝った調理法はなし。でも美味しい」と思えるレシピを中心に紹介します。
【参考】錦松梅公式サイト「釜玉バターうどん」
（取材・文／Sirabee 編集部・池田かおるこ）