さっそく、この時季だけの贅沢な味わいを堪能してきたので詳しくご紹介していきます。
オープンキッチンと「石窯」が目を惹く開放的な空間。「FUDO」の魅力とは？
10月にオープンした「FUDO」は八芳園3階にあり、朝食からディナーまでさまざまなシーンで利用できるオールデイダイニング。店内にはライブ感あふれるオープンキッチンが広がり、キッチンの中心には「石窯」を設えています。料理には生産者から届くこだわり食材をふんだんに使用。窯で仕上げる料理をはじめ、洋食や和食の要素を取り入れた多彩なメニューが用意されています。四季折々の旬の恵みや香り、旨みをじっくり閉じ込める、石窯で丁寧に仕上げた料理はまさに絶品です。
「FUDO」初のアフタヌーンティーは“クリスマスアフタヌーンティー”
期間限定で提供されている「クリスマスアフタヌーンティー」はFUDO初のアフタヌーンティーメニュー。産地直送で届く野菜を取り入れたセイボリー（塩気のある軽食）をはじめ、クリスマスを彩るスイーツなどが並びます。
さらに、オープンから好評というオリジナルの「ダッチベイビー」（オーブンでじっくり焼き上げたドイツ風のパンケーキ）も登場。石窯を生かしたスイーツを楽しめるのもFUDOならでは。ドリンクも20種類以上と豊富なラインアップとなっています。