焼きそばが美味しすぎて、ミシュランの称号を獲得した食堂があります。それはタイ・バンコクの「アン クアイティアオ クアガイ」(Ann Guay Tiew Kua Gai / 991 Rama I Rd, Pathum Wan, Bangkok 10330, Thailand)。なんと、この店舗、フードコートにあります。
ミシュラン食堂「アン クアイティアオ クアガイ」
バンコクのショッピングセンター・サイアムパラゴンには、複数のミシュラン獲得食堂がテナントとして入っていて、フードコートでミシュラングルメばかり食べることができます。そんなミシュラン食堂のひとつが「アン クアイティアオ クアガイ」なのです。
プルプルでクニュとした平太麺の料理
この食堂がミシュランに選ばれたきっかけは、タイ式焼きそば「クアガイ」です。プルプルでクニュとした平太麺と玉子、鶏肉を炒めて作った焼きそばで、お好みで唐辛子やお酢をふりかけるなどして食べます。